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Le lenticchie sono note per il loro elevato potere nutritivo.
Grazie all’elevata quota di fibre e alla scarsa quota di grassi (di tipo insaturo) sono valide alleate nella lotta e nella prevenzione dell’arteriosclerosi.
Hanno buone proprietà antiossidanti, contegno infatti flavonoidi e niacina.
(Cottura 25min, non necessitano ammollo)
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